to be bette 2nd「日本の旬とは、食の旬は忘れられたのか⁉︎」

インバウンドの盛り上がりにより、さらに日本の食が世界に注目されているとのこと

飲食業界にも活気が戻り、スタートアップで日本の食を世界に！といった記事を目にします

そんな食を、旬に着目して語ります

小川氏は鹿一頭を冷凍庫に保管しているとか

食欲の秋とは彼のためにあるような言葉かと

そんな彼が「旬を忘れている！」と…鋭く切り込むはずだったのですが、それは本編を聞いてから